Ceres Mosaic IPA is een Amerikaanse IPA van het Deense Ceres Brewery, onderdeel van Royal Unibrew. Met 5,7% alcohol biedt dit bier een toegankelijke ingang tot het IPA-genre.

De neus toont fruitige en zoete tonen met een duidelijke hopachtergrond van pine en citrus. Grapefruit en hints van aardbei geven de aroma's extra dimensie. De smaak is fris en fruitig met een goed gebalanceerde, maar niet overdreven bitterheid.

Dit is een ongefilterde IPA met een lichte maltlichaam en een aangename frisse uitstraling. Het bier combineert hopkarakter met drinkbaarheid, wat het geschikt maakt bij bijvoorbeeld fruitsalades.