Rock City Brewing uit Amersfoort brouwt deze Imperial Stout met een onconventioneel karakter. Three Amigos PX Barrel Aged combineert klassieke stout-donkerheid met Mexicaanse invloeden: kaneel, vanille, cacao en habanero pepers geven samen een complexe, pittige ervaring. De rijping in Pedro Ximénez-vaten voegt laagjes toe aan het geheel.

De neus is uitgesproken stoutig met een hint van peper. De smaak balanceert bitterheid met zoete noten en een duidelijke peperaroma die lang aanwezig blijft. Met 12% ABV is dit een volle, verwarmende stout voor wie van avontuur en smaakboldheid houdt.