De Bierbrouwerij in het Nederlands Openluchtmuseum brouwt traditioneel bier volgens 18de-eeuwse methoden. Deze witbier is een bovengistend, ongefilterd bier dat aansluit bij de brouwtradities van Brabant en Limburg, waar vrijwel elk dorp zijn eigen brouwerij had.

De brouwerij zelf stamt uit 1750 en werd in 1943 naar het museum in Arnhem overgebracht. Het originele brouwhuis De Roskam uit Ulvenhout diende als inspiratie. Met een bescheiden alcoholpercentage van 5% past dit witbier in de lijn van dorpsbrouwerijen die bier voor dagelijks gebruik maakten.