Põhjala Öö is een Imperial Baltic Porter uit Tallinn die zijn naam ontleent aan de lange, donkere Estische winternachten. Dit robuuste bier combineert traditionele Baltic Porter-karakteristieken met de eigenzinnige benadering van Põhjala: donkere, geroosterde mout, chocolade en demerara-suiker creëren een complex profiel van zwarte stroop, donker fruit en subtiele tabaksnoten.

De neus wordt gedomineerd door gerookt suiker, pruim en rozijn. Op de smaak volgt een volle, viskeuze textuur met toffee, chocolade en donker fruit, afgesloten met een droog, licht rokerig einde. Dit is een bier met gewicht en diepte—ontworpen om je warm te houden door de koude.