Dark Times is een ambitieus Imperial Stout van het Estische Põhjala Brewery, onderdeel van hun gerenommeerde Cellar Series. Dit bier rijpt maanden in een combinatie van Pedro Ximenez sherryvaten en Amerikaanse roggewhiskeyvaten, wat resulteert in een complex, zoet profiel.

In het glas ontvouwen zich lagen van donkere chocolade, rozijnen en gedroogde vijgen. De sherry en whiskey voegen rijkdom toe zonder het bier te overheersen – eerder creëren zij een warme, volle smaak met subtiele hartstochtelijke noten.

Dit is een bier voor langzaam nippen, waar elk moment van temperatuurverandering nieuwe smaken onthult. Op 12% ABV biedt Dark Times kracht zonder ruwheid.