Over

Van Vollenhoven Falcon Ale is een revival van een historisch Nederlands biermerk met wortels in de 18de eeuw. Brouwerij Poesiat & Kater in Amsterdam brouwt deze pale ale volgens klassieke recepten, waarbij de Falcon-lijn in de jaren 1790 begon en later zelfs werd uitgebreid naar internationale markten. Met 6,2% alcohol biedt deze ale een evenwichtige smaakprofiel dat past in de hedendaagse craftbeer-beweging. De brouwerij combineert respect voor geschiedenis met eigentijdse brouwtechnieken. Naast de Van Vollenhoven-serie brouwt Poesiat & Kater ook experimentele bieren, wat aantoont dat traditie en innovatie hand in hand gaan. Deze pale ale weerspiegelt de filosofie van het huis: klassieke Nederlandse brouwkunst met moderne ambacht.