Van Vollenhoven East Indies Pale Ale is een revival van een historisch recept uit de oude Van Vollenhoven brouwerij in Amsterdam, die in 1791 werd overgenomen door handelaar Jan Messchert van Vollenhoven. Dit bier werd destijds geëxporteerd naar de Oost-Indië en staat bekend als de Nederlandse variant op de klassieke IPA.

De moderne versie wordt gebrouwen door Poesiat & Kater met traditionele Europese hop en een scheutje Spaanse brandewijn voor extra karakter. In tegenstelling tot traditionele Engelse IPA's is dit bier minder geaggressief gehopt; de bitterheid komt voort uit die toevoeging van brandewijn. Met 6,5% alcohol biedt het een volle, warme ervaring.