Riappala 2.0 is de vernieuwde versie van een klassieker van Piccolo Birrificio Clandestino, de craft brouwerij uit Livorno in Toscane. Deze Amerikaanse IPA ondergaat een nieuwe hopbenadering die tropische vruchten centraal stelt. In aroma en smaak domineren grapefruit en mango, aangevuld met noten van appel en dennen.

De basis is solide en beschuitachtig, wat een goed tegengewicht biedt aan de frisse hopbitterheid. Met 6,5% alcohol en top-gisting brouwen ze dit bier met twee lichte moutsoorten en vier hopvariëteiten, waarvan één koud wordt toegevoegd. Het resultaat is een evenwichtige IPA met karakter.