Omnipollo Selassie is een Imperial Stout van 11% die het Zweedse brouwersduo Henok Fentie en Karl Grandin internationaal brouwen: samengesteld uit tien verschillende malten en gebrouwen bij Crazy Mountain Brewing Co in de USA en De Proefbrouwerij in België.

De neus biedt rokerige, koffieachtige aroma's met hints van vanille. Op de smaak domineren geroosterde mout, Ethiopische koffie en cacao, aangevuld met zoete chocolade- en karamelnoten en een subtiele vanilletoon. De afwerking is licht bitter en droog.

De body is rijk en fluweelachtig glad, met een volle textuur die de sterke alcohol goed ondersteunt. Dit is een serieuze, volwassen stout voor contemplatie.