Omnipollo Pleroma is een fruited sour ale uit Stockholm die zich onderscheidt door zijn verfijnde benadering van het genre. Dit 6% bier combineert een smaakvolle basisbrouw met een genereuze fruitinvulling – afhankelijk van de variant kunnen dat frambozen, bramen, bosbessen of aardbeien zijn, aangevuld met vanille en crème brûlée-achtige suikertoetsen. Het resultaat is een bier dat zowel sappig als gebalanceerd aanvoelt, met een subtiele zuurheid die niet overweldigend is.

Omnipollo bouwt niet zomaar bieren; zij creëren ervaringen die even veel kunstwerk als drank zijn.