Oedipus Pilsner is een Duitse stijl pils van de Amsterdamse brouwerij Oedipus Brewing, ontstaan uit vriendschap en het verlangen om patronen te doorbreken. Het bier wordt gebrouwen met 100% pilsner mout en traditionele Duitse en Tsjechische hopvariëteiten, waaronder droge hopping die het karakter bepaalt.

Dit ondergistende bier biedt een schoon, verfrissend profiel met subtiele gras-, kruid- en citrusnoten van de hoptoevoeging. De moutbasis geeft het een volle, aangename body zonder zwaarte. Het aftertaste is relatief droog en proper, typisch voor een klassieke pils.