Gaia van Oedipus Brewing is een West Coast IPA uit Amsterdam met een heldere, amberkleurige uitstraling. Dit 7% sterke bier focust op resineuse en pijnboomachtige hopvariëteiten, vooral Centennial, die citrus- en grapefruitnoten meebrengen. Het brouwsel is opgebouwd rond 100% Amerikaanse gerstemalten en Amerikaanse hoppen, wat resulteert in een frisse smaak met droge afwerking.

De aroma's zijn fruiting en bloemig met duidelijke hopkarakter. In de mond domineert de hopbitterheid, ondersteund door een gladde moutbasis die subtiele zoetheid biedt. De aftertaste is stevig bitter en droog, wat typisch is voor deze Amerikaanse stijl.