Prosapia van Nómada Brewing Company is een Imperial Stout die achttien maanden heeft gerijpt in Pedro Ximénez vaten. Dit Spaanse bier bewijst hoe barrel aging scherpe kanten kan verzachten en diepte kan toevoegen aan een al indrukwekkende basis.

De neus onthult zoete vruchten, vanille en toffee. In de mond ontwikkelt zich een volle, ronde smaak met hints van chocolade en een vettige, aangename textuur die kenmerkend is voor langdurige vat-rijping. De geroosterde bitterheid vormt een stevig fundament, maar wordt door de Pedro Ximénez-karakters verzacht en afgerond.

Een genereus en complex bier dat even goed alleen te genieten is als bij een goed sigaar.