Nevel Purper is een wild vergist bier van Nevel Wild Ales uit Nijmegen, brouwerij die zich volledig richt op spontane gisting met lokale ingrediënten. Dit barrel-aged bier combineert boekweit, lavendel en aroniabessen tot een complex geheel dat nostalgisch aanvoelt maar tegelijk eigentijds blijft.

De smaak is droog en mild bitter met een lichte moutkern. Lavendel loopt subtiel door het bier heen, terwijl de aroniabessen en boekweit zorgen voor appeltaart-achtige aromatische noten. Na drie maanden rijping op eiken vaten krijgt het bier een zijdeachtige, scherpe afwerking die lang nanasmaakt.