Mikkeller Koppi is een Amerikaanse IPA waarin koffie en hop elkaar aanvullen in plaats van te domineren. Het Deense brouwerij-collectief brouwde deze versie met Citra-hop en Wachuri-koffiebonen, waarbij de fruitige citrustoonen van de hop samen met de gebrande bitterheid van koffie een interessante spanning creëren. Met 7,2% alcohol voelt het lichter aan dan je zou verwachten voor een coffee IPA.

De neus toont citrus en fruitige hopnoten met een subtiele koffie-achtergrond. In de smaak domineren de hop-karakteristieken—citroen en bloemen—met koffie die meer structuur geeft dan accent. Het aftertaste is droog en schoon, met de koffie die langzaam naar voren komt naarmate het bier opwarmt. Dit is geen zware coffee-bommel, maar een verfijnd experiment.