Mikkeller 1000 IBU is een Amerikaanse Double IPA van de Deense brouwerij Mikkeller uit Kopenhagen. Met 9,6% alcohol en een agressieve bitterheid staat deze beer bekend om zijn intense hopkarakter. De geur is overweldigend met citrusachtige grapefruit, dennennaalden en resineuze tonen die direct opvallen.

In de mond brengt de beer een complex samenspel van zoete malttonen—caramel en bruine suiker—tegen een scherpe, droge bitterheid. Grapefruit, citroenschil en oranjeschil vormen de kern van het hopenprofiel, ondersteund door een volle, medium tot volle body. De afdronk is droog en blijvend, met een waarschuwende bitterheid die niet snel verdwijnt.