Melchiori Roen Bio is een biologisch geteelde pale ale uit Trentino, Noord-Italië. Dit is een moderne interpretatie van de Amerikaanse pale ale-stijl, met een opvallend kopperrode kleur en een assertief hopkarakter. De neus biedt caramel- en geroosterde koffienoten, terwijl de smaak vol en bitter uitvalt met een maltige afwerking.

Het bier heeft een elegante, blijvende schuimkraag en wordt gekenmerkt door een volle body en verfijnde bitterheid.