Lindeboom Herfstbock is een klassieke, ondergistende bockbier volgens oorspronkelijk recept. De brouwerij in Neer brouwt dit bier met vijf zorgvuldig geselecteerde moutsoorten en kristalhelder bronwater uit eigen bron. Het donkerrood-bruine bier ondergaat een lange rijpingsperiode die zijn volle karakter ontwikkelt.

De smaak openbaart zich met moutzoet en karamel, gevolgd door een aangename bittere afdronk die doet denken aan pure chocolade en koffie. Dit bier bewijst zijn kwaliteit met een gouden European Beer Star op de Brau Beviale in Neurenberg.