Off the Rack: Australian Dark Rum 2021 is een barrel-aged imperial stout van het Noorse brouwerij Lervig Aktiebryggeri. Dit bier is een blend van twee imperial stout-basen die elk 12 maanden hebben gerijpt op Australische donkere rumvaten. Het resultaat is een complex en volle bier met diepe toetsen van chocolade, vanille en karamel, versterkt door de karakters die de rumvaten hebben nagelaten.

De neus opent met geroosterde mout en donkere alcohol, gevolgd door bruine suiker, rozijnen en donkere rum. In de mond komt de volle, romige textuur naar voren, met zoete tonen van chocolade, vanille en karamel die worden aangevuld door subtiele kokos- en melassenoten. De afwerking is warm en uitnodigend, met een aangename alcoholische warmte die past bij de 13,2% ABV.