Blanche Hermine IPA van Brasserie Lancelot uit Bretagne combineert de tradities van een witbier met de assertiviteit van een IPA. Dit bier is genoemd naar de witte hermelijn, het emblematische dier van de regio. Met Columbus- en Mount Hood-hoppen ontstaat een subtiele, kruidige citruskarakter die het lichte, fruitige karakter van het witbier aanvult.

Het bier presenteert zich helder met een roségouden kleur en een witte schuimkraag. In de neus komen honingraat en peardrop naar voren, met hints van banaan en tarwemout. Op de smaak overheersen droge, kruidige maltaroma's met citrus en een verrassend droge afdronk.