Żubr is een Poolse sterke pils van 6% vol., gebrouwen sinds 1768 in de historische Dojlidy Brouwerij in Białystok. De naam betekent bizon en verwijst naar het symbool van het oude Białowieża oerwoud. Dit is het tweede populairste bier van Polen en wordt gebrouwen door Kompania Piwowarska.

Het bier heeft een zacht en zoet karakter met een volle body en bescheiden hopbitterheid. De brouwerij gebruikt traditionele ingrediënten: water uit lokale bronnen, gerstemorst, aromatische hop en lagergistvergisting. Het resultaat is een evenwichtig bier met een licht effervescente textuur.