La Débauche's Baltic Porter is een robuuste, cognacvat-gerijpte interpretatie van deze klassieke stijl. Met 10% alcohol biedt dit bier een volle, donkere maltigheid met chocolade, fijne karamel en subtiele noten van zwarte kers en noot. De cognacvat-veroudering voegt diepte en warmte toe zonder de gladde, toegankelijke karakter van het bier te overstemmen.

De stijl zelf ontstond in de 18de eeuw toen Londense brouwerijen minder mout gebruikten maar meer hop toevoegden om bederf te voorkomen. Later adopteerden Baltische brouwerijen deze aanpak met lagerfermentatie, wat resulteerde in een glad, complex bier dat sterker is dan gewone porter. La Débauche's versie bewijst waarom dit bier perfect geschikt is als een langzame, na-diner genieting.