De Kulmbacher Eisbock uit Beieren is een concentraat van brouwerij-ambacht. Dit sterke bier ontstaat via een unieke methode: een volrijpe bock wordt gedeeltelijk bevroren, waarna de ijskristallen worden verwijderd. Het resultaat is een gëxtrapoleerde essentie met 9,2% alcohol.

In het glas verschijnt een donkerroodbruine kleur. De neus onthult geroosterde mout, noten en donker fruit. De smaak is zoet en maltig, met zachte bitterheid aan het einde en subtiele noten van bessen en toast. Het mondgevoel is fluweelzacht en vol, zonder het bier zwaar aan te voelen ondanks het hoge alcoholgehalte.

Dit is een sipper—een bier om langzaam van te genieten, niet om snel door heen te gaan.