Kaf & Koren Nooit Meer Slapen is een ambitieus stoutproject uit Rotterdam. Brouwerij Brouwersnös in Groenlo brouwde één basispartij van 2000 liter, die vervolgens in vijf verschillende fruitige varianten werd uitgewerkt – een inventieve aanpak die het graan van het kaf scheidt.

Deze 8,5% stout brengt appel, framboos en gistkarakter naar voren, aangevuld met wat roasterigheid van de gebruikte mout. Een verleidelijke tartheid geeft de drank karakter zonder overmatig zuur te worden. De balans neigt naar de maltige kant, wat deze stout toegankelijk en complex tegelijk maakt.