Kaapse Matador is een bovengistend bockbier van de onafhankelijke Rotterdamse brouwerij Kaapse Brouwers. Dit seizoensbier biedt een volle body met een nootachtig karakter dankzij het gebruik van Münchener mout. Caramout geeft het bier zijn karakteristieke karamelzoet, terwijl geroosterde mouten subtiele rooksmaak en chocoladetonen bijdragen.

De Matador start met een volle aanzet, gevolgd door romige karamelnoten. De smaak is licht kruidig en eindigt met een kleine rokerige toets in de afdronk. Een warming bockbier dat zijn naam waardig is.