Kaapse Carrie is een ambeurrood IPA van Kaapse Brouwers, de onafhankelijke Rotterdam-based brouwerij die sinds 2014 gedurfde recepten en smaakexperimenten centraal stelt. Deze IPA combineert een stevig karamelmouten fundament met een complex hopbitterheid. Galena, Cascade, Chinook en Simcoe geven bittering en smaak, terwijl Amarillo en Cascade voor dry-hopping zorgen.

In het glas toont Carrie een mooie witte schuimkraag. Het aroma is bloemig en grassy met sterke noten van passievrucht en sinaasappelschil. De smaak brengt brood en karamel samen met hopbitterheid, terwijl de afwerking droog en bitter blijft. De carbonatie is medium tot hoog, passend voor deze stijl.