Jopen's Kruistocht van Thomas – White Oaked is een Imperial Quadrupel die voortbouwt op hun basisrecept Ongelovige Thomas. Dit bier is gerijpt op nieuw Amerikaans wit eikenhout, wat het karakter aanzienlijk verfijnt. Het resultaat is een zacht, vol en rijk bier met duidelijke eikentonen en vanille.

In het glas verschijnt een complex aromaprofiel met zoete eik, vanille, toastmalt, karamel en donker fruit. De smaak volgt dezelfde lijn: malty en zoet met uitgesproken eiken- en vanillenoten, aangevuld met subtiele kruidigheid. De afwerking is droog en houterig, wat balans brengt in dit sterke bier van 10% ABV.

Dit is een experimenteel brouwsel dat de grenzen van de Quadrupel-stijl opzoekt, perfect voor liefhebbers van houten rijping en complexe maltprofielen.