Jopen Witte Rook is het jaarlijkse nieuwjaarsbrouwsel van Haarlem's grootste onafhankelijke brouwerij. Dit unieke bier combineert de fruitige warmte van een Helles Weizenbock met de karakteristieke rooktonen van een rauchbier. De naam verwijst naar de witte rook die vrijkomt wanneer een nieuwe paus wordt gekozen – een passende metafoor voor dit jaarlijkse ritueel.

De smaak weerspiegelt beide erfenissen: weizenachtige noten van banaan en kruidnagel worden aangevuld door spekachtige rooktonen. Met 7% alcohol biedt het een krachtige maar verfrissende drinkervaring. Dit is geen alledaags bier, maar een seizoenale verkenning van twee klassieke Duitse stijlen.