Jopen's Wheat From Desire – Tomintoul is een barrel-aged barleywine van 11,5% uit Haarlem. Dit bier is het resultaat van een bijzondere samenwerking waarbij één basisbatch in meerdere vaten rijpte, wat leidde tot verschillende fruitige varianten. De Tomintoul-variant brengt vanilla en rozijnen naar voren, ondersteund door de rijping van zes maanden op hout.

De neus toont moutzoet karakter met karamel en bourbon-invloeden. De smaak begint zacht zoet en ontwikkelt zich geleidelijk, met een volle lichaamsbouw die past bij deze sterke stijl. Het aftertaste is schoon en droog, wat balans brengt in dit complexe bier.