Jopen Gin Trinitas Tripel is een krachtige tripel van 9% uit Haarlem, gebaseerd op een historisch recept voor Hoppenbier uit 1501. Het bier wordt gebrouwen met gerst, tarwe en haver, en tijdens lagering krijgt het eikenhouten snippers mee die vooraf in aromatische gin zijn geweekt. Dit geeft het bier zijn karakteristieke vanille- en kruidentonen.

De smaak is vol en droog, met duidelijke aroma's van vanille van het eikenhout, aangevuld met kruidige gin-smaken zoals jeneverbes. Het bier heeft fruitige noten van banaan en citrus, met een licht bittere afdronk. De combinatie van traditionele granen en gin-gedrenkte eik maakt dit een unieke interpretatie van de Tripel-stijl.