De Hoevebrugsche Bierbrouwerij in Rotterdam brouwt deze blonde ale boven hun café Walenburg. Het is een frisse, blondkleurige bier met licht kruidig karakter en een volle, stevige smaak. Met 6,5% alcohol heeft het genoeg body om interessant te blijven, maar blijft het toegankelijk en uitnodigend.

De brouwerij staat bekend als de kleinste volledig operationele brouwerij van Nederland. Ondanks de bescheiden schaal wordt hier met dezelfde precisie gebrouwen als in grotere faciliteiten. De Cascade Blond is een publieksfavoriet die goed past bij lichte gerechten zoals salades, gevogelte en witvis.