Over

Hertog Jan Vatgerijpt Bourbon VOC Specerijen is een ambitieus project van brouwerij Hertog Jan uit Arcen, waarin hun Grand Prestige—een donkere, sterke ale van 11,5%—maanden rijpt op Amerikaanse Bourbon-vaten. In samenwerking met Michelin-chef Luc Kusters worden de vaten vervolgens geïnfuseerd met een historische mengeling van VOC-specerijen: gember, kruidnagel, zwarte peper, nootmuskaat en kaneel. De specerijen domineren het profiel en geven het bier een duidelijk winterbierkarakter. Het Bourbonvathout draagt vanille, kokos en karamel bij, maar deze zoete tonen worden behoorlijk getemd door de krachtige kruiden. Een complex bier waarin mout en hop ondersteunend blijven terwijl de specerijen het verhaal vertellen.