Uut Eerder Tied is een ambitieus project van Berghoeve Brouwerij uit Den Ham: één basisrecept van 2000 liter wordt in verschillende vaten uitgerijpt, wat leidt tot een reeks unieke varianten. Deze rode wijnvat-versie is een volle gerstewijn van 10% alcohol met een portwijn-achtige karakter door de rijping.

De neus biedt donkere vruchten en karamel, ondersteund door de rode wijnvat-invloed. Op de tong ontwikkelt zich een volle, ietwat kleveige body met uitgesproken karamelsmaak, rode fruitnoten en een verwarmende alcoholpresentie. De afwerking is lang en droog, met naglans van donkere vruchten en hout.