Over

Hair of the Dog Matt is een Amerikaanse Strong Ale van 12,5% ABV, gebrouwen door Hair of the Dog Brewery in Portland. Dit ambitieuze bier wordt slechts om de paar jaar gebrouwen en werd oorspronkelijk gecreëerd ter gelegenheid van het tiende jubileum van Bottleworks in 2009. Matt is samengesteld uit twee Münchense mouten, twee gerookte mouten en twee soorten Belgische kandijsuiker, waarna het ongeveer een jaar rijpt in Kentucky Bourbon en Apple Eau de Vie vaten. Het resultaat is een donker, vol bier met een fluweelachtige textuur. De smaak is diep en weelderig, met duidelijke noten van appel, chocolade en rook. De bourbon- en fruitige vatnoten integreren zich naadloos met de gebrande granen, wat een complex en waarmerken profiel oplevert dat jaren kan rijpen.