Gänstaller Braumanufaktur uit Franconia brouwt deze Rauchmärzen met gerookte mout, een specialiteit die zich onderscheidt door zijn unieke aromaprofiel. Het bier biedt een interessante mengeling van gerookt vlees en houtskool in de neus, gevolgd door tonen van caramel, Lapsang Souchong thee en bergamot in de smaak. De candijappelaroma's voegen een fruitige dimensie toe aan het gerookte karakter.

Met 5,6% alcohol is dit een toegankelijke maar smaakvolle märzen die traditioneel brouwtechniek combineert met de karakteristieke gerookte moutprofielen uit de regio rond Bamberg. Het bier heeft een subtiele carbonatie, typisch voor Gänstaller's bottled beers.