Witte Aap van Guilty Monkey Brewery is een zacht, verfrissend witbier uit Nijmegen. Dit troebele bier dankt zijn karakter aan Cascade-hop, tarwe- en pilsmout, speciale gist en een toevoeging van zoete sinaasappelschil. Het resultaat is een licht bier met citrusaromas en een zachte, aangename smaak.

De Witte Aap voelt zacht aan bij de eerste slok en heeft een zoete, verfijnde afdronk. Met slechts 13 IBU is dit geen assertief bier – het staat bekend om zijn toegankelijkheid en verfrissingskwaliteit. Ideaal voor wie houdt van klassieke witbierkenmerken zonder al te veel bitternheid.