Vatgerijpt #23 is een ambitieus project van Grutte Pier Brouwerij uit Bartlehiem, Friesland. Uit één batch basisstout van 2000 liter ontstonden vijf verschillende fruitige varianten, elk met eigen karakter. Deze variant rijpte acht maanden in een vat dat eerst Port bevatte en vervolgens blauwe bessen mede. Het resultaat is een volle, complexe Imperial Stout met subtiele invloeden van port en bossig fruit.

De 10% ABV voelt warm en verwarmend aan, terwijl de rijping in het gelaagde vat laagjes van wijn, bessen en donker maltig karakter toevoegt. Dit is ambachtelijk brouwen waarbij elk vat zijn eigen verhaal vertelt.