Grolsch Dunkel Weizenbock is een donker en krachtig tarwebier dat sinds 2020 wordt gebrouwen door de Nederlandse brouwerij Grolsch. Het bier wordt gemaakt met vier soorten mout en bevat meer dan 50% tarwemout, wat het typische frisse Weizen-karakter geeft.

In het glas toont het bier een amberkleurige tot licht robijnrode kleur met een mooi schuimkraag. De neus brengt frisse Weizen-aromas met zich mee, aangevuld door tonen van karamel en geroosterde noten. Op het gehemelte domineren de moutsmaak en toffee, ondersteund door fruitige esters die hints van rijpe druif en kersencola geven.

De afwerking is droog en evenwichtig, met een zachte carbonatie en aangename textuur. Dit is een bier dat iets meer naar Bockbier neigt dan naar klassieke Weizen, waardoor het zowel verfijnd als voedzaam is.