Goose Island's Bourbon County Brand Coffee Stout uit 2015 is een imperial stout die in bourbon barrels is gerijpt en vervolgens met Los Immortales koffie is gebrouwen. Dit is een van de varianten uit de befaamde Bourbon County-serie, waarin Goose Island experimenteert met verschillende toevoegingen aan hun klassieke barrel-aged stout.

De koffie geeft dit bier een ander karakter dan de standaardversie. De neus ademt koffie, chocolade en bourbonhout uit. In de smaak domineren koffie en chocolade, ondersteund door karamel en donkere vruchten van het rijpingsproces. De aftertaste is vooral koffie en bourbon.