De Gooische Imperial Stout is een krachtige, zwarte stout van 12% vol uit het Gooi, verrijkt door rijping in Tomintoul whiskyvaten uit Schotland. Dit is een intensieve variant met een volle body, waarin de gebruikte oaten een romige textuur bijdragen. In de smaak domineren geroosterde noten, koffie en cacao, aangevuld met subtiele invloeden van het vathout.

De brouwerij, opgericht in 2010, werkt met biologische ingrediënten en ongepasteuriseerde recepturen vol smaak. Dit barrel-aged bier bewijst de ambities van Gooische Bierbrouwerij om complexe, karaktervolle bieren te creëren die verder gaan dan de standaard.