Over

De Gooische Barley Wine is een ambitieus project van Gooische Bierbrouwerij: één basisrecept van 2000 liter werd in meerdere richtingen ontwikkeld, waaronder deze variant gerijpt op eikenhouten vaten van Betuws Wijndomein, waar eerder rode wijn in rijpte. Het resultaat is een volle, complexe barleywine met diepe karakters. In neus en smaak domineren gedroogde vruchten—rozijnen en krenten—samen met houtaromas en tonen van karamel. De wijninvloed brengt subtiele port- en vanillenoten mee. Het bier voelt warm en vol aan, met een aangename balans tussen zoet en de verwachte bitterheid van het stijl.