Full Sail Brewing Company werd in 1987 opgericht in Hood River, Oregon, en behoort tot de eerste ambachtelijke brouwerijen van de staat. De Cascade Pilsner is een Amerikaanse interpretatie van het Europese klassieke pilsner-stijl, ontwikkeld als eerbetoon aan de hopbouwers van de Pacific Northwest.

Deze pilsner combineert pilsner-mout met gerookt maïs voor een zachte body en droge afwerking. Cascade-hop domineert het profiel met intense citrus- en dennenaromen, ondersteund door subtiele kruidnoten. Het resultaat is een medium-bodied bier met een schone, hopperige afdronk die het klassieke Europese ontwerp respecteert met een duidelijk Amerikaanse twist.