Tortoise is een New England IPA van Fuerst Wiacek, de Berlijnse brouwerij die in 2016 Duitslands eerste commercieel beschikbare Hazy IPA brouwde. Dit is een fris en fruitig bier met een rijke, gelige kleur en een volle hop-aroma.

De neus brengt tropische vruchten naar voren—mango, perzik en ananas—aangevuld met citrusschil. In de smaak balanceert het bier een goede bitterheid met fruitige noten, zonder te overweldigend te zijn. De afdronk is schoon en droog, met een aangename residu van hopbitterheid.

Tortoise past goed bij lichte gerechten zoals salades, gevogelte en witvis, en toont de verfijning waarvoor Fuerst Wiacek bekend staat.