The Gourd Standard van Flying Dog is een amberkleurige IPA waarin pompoen en kruiden centraal staan. Het bier combineert de hopperige karakter van een India Pale Ale met kaneel, nootmuskaat en kruidnoten die subtiel door het glas komen. De basis wordt gebrouwen met Hallertau Hersbrucker hop, pompoenpuree en een mix van herfstspices.

In de neus domineren warme kruiden met kaneel en nootmuskaat. De smaak brengt toastachtige mout samen met pompoen en een duidelijke kruidigheid, zonder dat de hopbitterheid overneemt. De aftertaste is droog en bitter, met nootmuskaat die aanhoudt.