The Yeast End Boys & West End Girls Brett IPA van Flying Dutchman Nomad Brewing Company is een wilde gisting-experiment uit Finland. Dit Brett IPA wordt gefermenteerd met wilde gist, wat zorgt voor een funky karakter met pittige hop-accenten typisch voor het IPA-stijl. Ronald de Waal, de Nederlandse brouwer achter Flying Dutchman, brengt meer dan 20 jaar brouwervaring in deze creatie.

De combinatie van Brettanomyces en hop-forward brouwen resulteert in een complexe, gistgedreven IPA met fruitage en een droge afloop. Dit is een bier voor wie durft te experimenteren met onconventionele gistsoorten en de grensgebieden tussen klassieke IPA en wild ale wil verkennen.