The Flying Dutchman Nomad Brewing Company uit Finland creëerde deze eigenzinnige ale met matsutake en chanterelle paddenstoelen. Het resultaat is een kruidig, experimenteel bier van 7% ABV dat de grens opzoekt tussen traditioneel brouwen en culinaire innovatie.

De smaak openbaart zich met een zoete, moutige basis met subtiele honing- en aardstoffen – karakteristieke noten van de verwerkte paddenstoelen. Europese noble hops brengen een stevige, schone bitterheid die het zoet in evenwicht houdt.

Een bier voor wie durft te experimenteren. Goed geschikt bij gerijpte kazen.