Brouwerij Ebontree uit Dordrecht creëerde deze Imperial Stout als eerbetoon aan Brokking, de beroemde Dordtse banketbakker. Het bier brengt die hazelnootschuimgebakjes naar het glas: vol, rijk en zoet, met duidelijke hazelnootnoten die je tegemoet komen.

Dit is een stout van 10,8% met een donkerbruin tot zwart uiterlijk en volle beige schuimkraag. De geur verraadt geroosterde moutige noten met lichte rookachtigheid. De smaak volgt hetzelfde patroon: gebrande maltigheid met subtiele rooknuances en de karakteristieke hazelnoot die het bier zijn identiteit geeft.

Ebontree filtert en pasteuriseert niet, dus elke fles bevat een gistdepot. Het bier is inmiddels uit productie.