Passion Thug is een fruitige zure uit de Signatures-lijn van Dutch Bargain, een maandelijkse limited release van het Nederlandse brouwerscollectief. Dit bier ontstond uit een ludieke inspiratie op het Billie Craftbeer Festival, waar de brouwers besloten hun eigen versie van Lervigs Passion Thang te maken. Het resultaat is een ketelbier met een flinke dosis passievrucht.

De neus brengt passievrucht, perzik en grapefruit. Het bier sprankel op het palet met fruitige zoetheid en een zurige afwerking. De finish is markant zuur en droog, wat het bier verfrist en elegant maakt. Met 6,8% alcohol en 30 IBU bitterness is dit een toegankelijke sour die zowel fruitig als tarty overkomt.