Into the Wood van Dorpsbrouwerij de Pimpelmeesch is een ambitieus experiment uit Chaam, waar een donkere dubbel wordt verrijkt met zelfgestookte jenever en gelagerd op eikenhout. De brouwerij, sinds 2000 een voortrekker van Nederlandse craftbier, combineert hier traditionele brouwerij met gedistilleerde graan.

Dit 9% sterke bier biedt warmte en complexiteit. De eiken lagering geeft de jenever-infusie diepte, terwijl de onderliggende dubbel donkere vruchten en geroosterde noten meebrengt. Het resultaat is een volle, verwarmende drank met karakter—niet voor iedere dag, maar voor wie zich wil laten verrassen.