Dorpsbrouwerij de Pimpelmeesch uit Chaam brouwt sinds 2000 volgens ambachtelijke principes, alleen met water, mout, hop en gist. De Chaams Bockbier is een donkerbruin bock met een volle, romige schuimkraag. Het bier toont aroma's van geroosterde mout met subtiele chocoladetonen, zonder overmatige zoetheid.

De smaak is gedomineerd door donkere mout met hints van chocolade en een droge, bittere afwerking. Dit is een robuust bock dat zich onderscheidt door zijn evenwicht tussen moutrijkdom en bitterheid. Een bier dat zich goed voordoet in de koude maanden.